Каждый день соль составляет часть нашей пищи. Мы ставим ее на стол, так же как мы ставим воду и хлеб, это кажется таким естественным. Но сколькими перипетиями отмечена ее история с того момента, когда она появилась в первичном океане, из которого мало-помалу стала подниматься суша! Соль неразрывно связана с нашим происхождением. Мы испытываем в ней жизненную необходимость. И она не только придает вкус продуктам, она их сохраняет. Уделяете ли вы хоть одну мысль соли, когда вы добавляете ее в блюдо или в еду в своей тарелке? Вы пробуете, чтобы проверить, достаточно ли вы посолили, и ваш язык определяет это, в то время как мысли где-то далеко. Читать далее →